保元汤的制作方法
http://www.xlwq.cn | 时间:2010-09-06 21:45:47 | 关注人次[ ] | 字体:

    原料与制法QuU杏林晚秋健康养生网
    牛肉一斤,用凉水洗净,切成小块;猪蹄一只,洗净剖开; 鲫鱼一条(巴掌大,约半斤),洗干净,去腮去内脏(不去鳞);大枣十枚,山楂三个(干鲜均可)。QuU杏林晚秋健康养生网

保元汤原料QuU杏林晚秋健康养生网

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    将以上原料全都放入电紫砂锅内(3.5升或4升),加满冷水,先用高温档,开锅后改用低温档(也可直接用自动档即慢炖档)煲8-10小时。然后除去渣滓浮沫(如汤冷却后表面还有油层也可去掉),这便制成了富含复方氨基酸等多种营养成分的保元汤。QuU杏林晚秋健康养生网
    功效与作用QuU杏林晚秋健康养生网
    牛肉:味甘性平,入脾、胃经,有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。适用于中气下陷、气短体虚,筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩的人食用。QuU杏林晚秋健康养生网
    猪蹄:甘咸微寒,入胃经,有增强细胞生理代谢、改善机体生理功能和皮肤组织细胞储水功能的作用,可使细胞得到滋润,保持湿润状态,防止皮肤过早褶皱,延缓皮肤的衰老过程。适用于经常四肢疲乏、腿部抽筋麻木、肾虚所致的腰膝酸软和产后缺乳、术后恢复者及老年体弱的人食用;还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度;而且对女性有丰胸作用。QuU杏林晚秋健康养生网
    鲫鱼:味甘性平,入脾、胃、大肠经,具有健脾、开胃、益气、利水、通乳、除湿之功效。QuU杏林晚秋健康养生网
    山楂:性微温,味酸甘,入脾、胃、肝经,有消食健胃、活血化淤、收敛止痢之功效。对肉积痰饮、痞满吞酸、泻痢肠风、腰痛疝气、产后恶露不尽、小儿乳食停滞等均有疗效。QuU杏林晚秋健康养生网
    大枣:味甘性平,入脾、胃经,具有补益脾胃,滋养阴血,养心安神,缓和药性的功效。适用于脾胃虚弱,食少便溏,气血亏损,体倦无力,面黄肌瘦,妇女血虚脏躁,精神不安等症。QuU杏林晚秋健康养生网
    用法与要求QuU杏林晚秋健康养生网
    1、牛肉必须用黄牛肉,不食猪肉者猪蹄可用三只鸡爪代替(当然营养价值会有所降低);QuU杏林晚秋健康养生网
    2、汤里不加油盐葱葁等任何佐料;QuU杏林晚秋健康养生网
    3、一定要用正宗紫砂锅,在晚上煲,第二天早上开始喝;QuU杏林晚秋健康养生网
    4、只喝汤不吃渣滓里的肉,一般一锅一天喝完,七天喝一次,元气特别虚亏者也可三天喝一次。QuU杏林晚秋健康养生网

 来源:xlwq  作者:Fangnan 
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